CATEGORY
課程心得
小班制教學課程資訊與學習分享
此分類文章還在籌備中，先逛其他主題的文章。
原料選購· 6 分鐘
新手挑麵粉完整指南：高筋、中筋、低筋到底差在哪？
做麵包用高筋、蛋糕用低筋，這句話背後藏著什麼科學？本篇從蛋白質含量切入，整理三種麵粉的實際差異、常見用途與新手採購建議。
器具指南· 7 分鐘
家用烤箱選購全攻略：上下火、旋風、溫控怎麼看？
家用烤箱從 12 公升到 42 公升都有，差別不只在大小。本文從容量、上下火、旋風與溫控四個面向，帶你看懂為什麼烘焙人會特別挑烤箱。
保存技巧· 5 分鐘
塔皮冷凍保存完整指南：一次做一批，隨時都能開工
塔皮最耗時的是鬆弛與壓模，其實一次做一批冷凍起來，臨時要烤就能快速應戰。本文整理塔皮麵團、壓好模的生塔皮、烤熟塔殼三階段的冷凍保存方法。
CHIMEI DIY · 棋美點心屋
立即加入課程候補名單
每梯次小班制教學，名額有限。加入 LINE 第一時間收到開課通知與早鳥優惠。
實體店：台北市大安區復興南路二段 292 號